Entre les accions que proposem des de Dunia per refermar i facilitar el compromís de la ciutadania amb la terra, aquest webinar amb la cuinera Ada Parellada ens brinda l’oportunitat d’aprendre com podem aplicar en el nostre dia a dia criteris de sostenibilitat en la nostra alimentació.
Així, suport a l’agricultura sostenible, de proximitat i ecològica, que impulsem amb el microfinançament des de Dunia, es completa amb l’acció quotidiana de cuinar de forma sostenible els aliments que volem ajudar a produir.
Compromesa amb una cuina més sostenible, Ada Parellada és cuinera -la tercera generació d’una família de restauradors- i directora del restaurant Semproniana de Barcelona. Compartirà alguns trucs perquè puguem aprofitar millor els aliments quan cuinem i siguem tots i totes més sostenibles. Habitual als mitjans de comunicació i autora de diversos llibres, en aquest webinar tindrem l’ocasió de fer-li preguntes i conèixer-la en un entorn més proper.
En la sessió participarà també Josep M. Vallès, enginyer agrònom especialista en agricultura urbana i soci fundador de Tarpuna SCCL, que ens recordarà els impactes que produeix en el medi ambient la producció d’aliments perquè tinguem més informació sobre tot allò que podem fer per fomentar un sistema alimentari més sostenible i contribuir a mitigar el canvi climàtic.
